معرفی انواع برنج ایرانی را بررسی میکنیم پس تا اخر مقاله با ما همراه باشید. برنج یکی از محبوب‌ترین و اصلی‌ترین مواد غذایی در سفره‌های ایرانی است و وجود انواع مختلف آن باعث تنوع در طعم و مزه غذاهای ایرانی شده است. برنج ایرانی به‌عنوان یکی از باکیفیت‌ترین و خوش‌عطرترین برنج‌ها در دنیا شناخته می‌شود و بر اساس ویژگی‌های مختلف، به چهار گروه اصلی تقسیم می‌شود: طارم، صدری، پرمحصول و گرده. در ادامه، به بررسی هر یک از این گروه‌ها خواهیم پرداخت.
انواع برنج
انواع برنج را در این مقاله براتون آورده ایم تا با انواع این محصول پرمصرف آشنا شوید و برنج مورد نظر خودتان را انتخاب کنید. انواع برنج عبارت اند از:
- برنج طارم
- برنج صدری
- برنج پرمحصول
- یرنج گرده
- و…….
برنج طارم
برنج طارم، به‌عنوان یکی از بهترین و خوش‌طعم‌ترین انواع برنج ایرانی، شهرت زیادی دارد. این گروه از برنج معمولاً در شمال ایران، به‌ویژه در منطقه طارم زنجان کشت می‌شود. طارم ویژگی‌های خاصی دارد که آن را از دیگر انواع برنج متمایز می‌کند:
عطروطعم: برنج طارم با عطروطعم بی‌نظیری که دارد، می‌تواند به‌راحتی هر غذایی را طعم‌دار می‌کند.
طول دانه: دانه‌های برنج طارم معمولاً بلند و باریک هستند.
پخت: این برنج در هنگام پخت به‌خوبی قد می‌کشد و حالت ترد و لذیذی به خود می‌گیرد.
انواع مختلفی از برنج طارم در بازار وجود دارد از جمله:
- برنج طارم محلی
- طارم هاشمی
- طارم رشتی
- موسی طارم
- اهلمی طارم
- طارم بینام
- طارم امیری
- طارم دیلمان
- سنگ طارم
برنج صدری
برنج صدری یکی دیگر از انواع مرغوب برنج ایرانی است که در مناطق مختلف شمال کشور کشت می‌شود. این نوع برنج معمولاً در مقادیر کمتری نسبت به برنج طارم تولید می‌شود و به دلیل کیفیت بالا، از تقاضای زیادی برخوردار است.
عطروطعم: برنج صدری به‌خاطر عطر خاص و شیرین خود معروف است.
دانه: دانه‌های برنج صدری نیز بلند و باریک هستند، اما نسبت به طارم کمی عریض‌تر هستند.
پخت: این برنج بعد از پخت بسیار نرم و لطیف می‌شود و به‌خوبی در کنار خورشت و کباب جا می‌افتد.
برنج صدری به طور خاص در مهمانی‌ها و مراسم خاص استفاده می‌شود و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.
از انواع مختلف برنج صدری می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- صدری هاشمی
- صدری دم‌سیاه
- حسن سرایی
- علی کاظمی
برنج پرمحصول
برنج‌های پرمحصول ایران، به‌ویژه در سال‌های اخیر، به‌عنوان جایگزین‌های خوبی برای برنج‌های سنتی موردتوجه قرار گرفته‌اند. این نوع برنج‌ها معمولاً در زمین‌های کشاورزی بزرگ‌تر کشت شده و از نظر اقتصادی به‌صرفه‌تر هستند.
نوع کشت: برنج‌های پرمحصول معمولاً به روش‌های نوین کشاورزی و با استفاده از تکنیک‌های پیشرفته تولید می‌شوند.
عطروطعم: این نوع برنج ممکن است به‌اندازه طارم و صدری معطر و خوش‌طعمی نباشد، اما هنوز هم از کیفیت مناسبی برخوردار است.
میزان تولید: به دلیل حجم بالای تولید، برنج پرمحصول به قیمت مناسبی در دسترس قرار می‌گیرد.
از انواع برنج پرمحصول می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- برنج فجر
- برنج شیرودی
- برنج ندا
برنج گرده
برنج گرده یکی از انواع برنج‌های ایرانی است که به‌طورکلی دانه‌های کوتاه‌تری دارد. این نوع برنج در نواحی مختلفی از ایران کشت می‌شود، اما در آنها دانه‌هایی به شکل گردتر و عریض‌تر دارند.
عطروطعم: برنج گرده معمولاً عطر بیشتری نسبت به برنج‌های دیگر دارد و در تهیه دسرها و حلواهای ایرانی به‌خوبی استفاده می‌شود.
دانه: دانه‌های برنج گرده معمولاً کوتاه‌تر و گردتر هستند و بعد از پخت نرم‌تر می‌شوند.
کاربرد: این نوع برنج بیشتر در دسرها و غذاهای مخصوص مانند کباب تابه‌ای و یا دسرهایی مانند شیربرنج استفاده می‌شود.
برنج گرده با نام‌های زیر در بازار عرضه می‌شود:
- عنبربو
- لنجان
- چمپا
انواع برنج ایرانی بر اساس منطقه کشت
برنج ایرانی بر اساس منطقه کشت به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. هر منطقه ویژگی‌ها و طعم خاص خود را دارد. در زیر به برخی از مهم‌ترین انواع برنج ایرانی بر اساس مناطق کشت اشاره میکنیم:
برنج شمال (برنج گیلان و مازندران):
هزارجریب: یکی از معروف‌ترین انواع برنج در شمال است که در استان‌های گیلان و مازندران کشت می‌شود. دانه‌های بلند و خوش‌پختی دارد.
دلیجان: این نوع برنج نیز در شمال کشت می‌شود و طعمی خوشمزه و عطر دلپذیری دارد.
آملی: نوعی دیگر از برنج‌های کشت شده در مازندران که دارای دانه‌های بلند و کیفیت خوبی است.
برنج طارم
این برنج از مناطق طارم زنجان و گیلان برداشت می‌شود و به‌خاطر عطروطعم خاصش موردتوجه قرار دارد. دارای دانه‌های بلند و پخت عالی است.
برنج فجر
این نوع برنج در برخی مناطق دیگر ایران مثل خوزستان و مازندران کشت می‌شود و دانه‌های بلند و مناسب برای تهیه پلویی دارد.
برنج محلی (محلی‌های مختلف):
در بسیاری از مناطق دیگر ایران، انواع مختلفی از برنج کشت می‌شود که بسته به شرایط محلی و اقلیمی متفاوت است. این برنج‌ها معمولاً دارای ویژگی‌های خاصی هستند. توجه داشته باشید که هر یک از این برنج‌ها ممکن است زیرگونه‌های مختلفی داشته باشد و هر یک از تولیدکنندگان ممکن است روش‌های خاصی برای کشت و برداشت آنها داشته باشند. سعی کنید از منابع معتبر برنج مورد نظر خود را تهیه کنید.
بهترین برنج ایرانی کدام است؟
بهترین برنج ایرانی معمولاً به‌عنوان برنج طارم شناخته می‌شود، به‌ویژه برنج طارم هاشمی که به دلیل عطروطعم بی‌نظیرش شهرت دارد. این نوع برنج غالباً در مناطق شمالی ایران، به‌ویژه در استان مازندران کشت می‌شود. برنج طارم هاشمی دانه‌های بلندی دارد و پس از پخت به شکلی نرم و لطیف درمی‌آید که آن را برای تهیه‌ی پلوی مجلسی مناسب می‌سازد. علاوه بر این، برنج طارم به دلیل عطر طبیعی و بافت خوبش، مورد توجه بسیاری از مردم و آشپزهای حرفه‌ای قرار گرفته است.
در کنار برنج طارم، برنج گلستان و برنج ندا نیز از محبوب‌ترین‌های دیگر در ایران هستند. برنج ندا به‌خاطر زمان پخت کوتاه و دانه‌های یکنواختش شناخته شده و برای خانواده‌هایی که به دنبال صرفه‌جویی در زمان هستند، ایده‌آل است. همچنین، برنج گلستان به همراه عطروطعم خوبش، گزینه‌ای مناسب برای تهیه انواع غذاهای ایرانی به شمار می‌آید. در نهایت، انتخاب بهترین برنج بستگی به سلیقه‌ی شخصی و نوع غذایی دارد که تهیه می‌شود.
سخن پایانی
برنج ایرانی به‌عنوان یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین غلات در فرهنگ غذایی ایران، تنوع بسیاری دارد. هر یک از این چهار گروه برنج با ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود، امکان انتخاب‌های متنوع و به‌صرفه‌ای را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌آورد. با شناخت این انواع و ویژگی‌های آنها، می‌توان به بهترین نحو از پتانسیل‌های غذایی این محصول ارزشمند بهره‌برداری کرد.
با توجه به ویژگی‌های بهترین انواع برنج ایرانی، می‌توانید بهترین انتخاب‌ها را داشته باشید و از طعم و عطر این محصولات ناب نهایت لذت را ببرید. برای خرید برنج ایرانی و باکیفیت می توانید از سایت بازرگانی ارشان اقدام کنید. کارشناسان این سایت آماده راهنمایی و مشاوره شما در خرید انواع برنج هستند. کافی است با شماره 09166933292 تماس بگیرید و از خدمات مشاوره ای آنها بهره مند شوید.
بدون دیدگاه