بهترین برنج گیلان چیست و در کدام شهر است؟

برنج، این دانه ی ارزشمند، جزئی  جدانشدنی از فرهنگ غذایی ایرانیان است و استان گیلان به خاطر تنوع آب و هوایی و خاک مناسب، انواع مختلفی از برنج را تولید می کند. این مقاله از بازرگانی آرشان به بررسی انواع برنج گیلان، مقایسه آن با برنج مازندران و معرفی گران ترین برنج های شمال کشور می پردازد. با توجه به تنوع و کیفیت بالای برنج های گیلان، شناخت ویژگی ها و نوع مصرف هر کدام به مصرف کنندگان کمک می کند تا انتخاب بهتری داشته باشند.

 

انواع برنج گیلان

هر یک از این انواع دارای ویژگی ها و کاربردهای خاصی هستند که آن ها را به گزینه های محبوب در سفره های ایرانی تبدیل می کند. در ادامه به مهم ترین انواع برنج گیلان اشاره می کنیم:

برنج هاشمی

برنج هاشمی یکی از معروف ترین انواع برنج گیلان است که به خاطر کیفیت و عطر خاصش شناخته می شود. این برنج به نام یوسف هاشمی، کشاورزی که آن را در دهه های گذشته پرورش داد، نامگذاری شده است. دانه های بلند و خوش پخت برنج هاشمی باعث می شود تا برای تهیه ی انواع غذاها، از جمله پلوی زعفرانی و دمی، بسیار مناسب باشد. عطر و طعم این برنج در هنگام پخت به سفره های ایرانی جلوه ای ویژه می بخشد.

برنج علی کاظمی

برنج علی کاظمی نیز یکی دیگر از ارقام محبوب گیلان است که به نام کشاورز معروف علی کاظمی نامگذاری شده است. این نوع برنج به خاطر داشتن دانه های دراز و خوش پخت معروف است و در تهیه ی غذاهای مختلف کاربرد دارد. برنج علی کاظمی به خصوص در مناطق مرکزی گیلان کشت می شود و به دلیل کیفیت بالای پخت، در مجالس و مهمانی ها بسیار پرطرفدار است.

برنج طارم

برنج طارم، به ویژه در شهرستان های طارم و رشت کشت می شود و یکی از بهترین و باکیفیت ترین انواع برنج در ایران به شمار می آید. این برنج با عطر و طعم بی نظیرش، برای تهیه ی کته و دمی بسیار مناسب است و به خاطر چسبندگی خاصش، جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی دارد.

 

پیشنهاد ویژه: می توانید جهت دریافت مشاوره رایگان و تخصصی درباره قیمت و خرید عمده انواع برنج گیلانی تماس بگیرید. (کلیک کنید)

 

برنج شیرودی

برنج شیرودی نیز از جمله ارقام پرطرفدار گیلان است که بیشتر در نواحی شمالی استان کشت می شود. این برنج به خاطر دانه های کوچک و طعم خوشایندش، در تهیه ی غذاهای محلی و خورشت ها کاربرد دارد. برنج شیرودی معمولاً به عنوان گزینه ای اقتصادی و باکیفیت در بازار عرضه می شود.

برنج دم زرد

برنج دم زرد که به نام زرد دم یا پیش پخته شناخته می شود، یکی از برنج های محبوب گیلانی است که عمدتاً در شهرهای رشت و لاهیجان کشت می شود. شلتوک های این برنج به رنگ قرمز یا مایل به قهوه ای هستند و طی فرآیند برنج کوبی به رنگ زرد تغییر می کنند، به همین دلیل به نام دم زرد شناخته می شود. برنج دم زرد دارای عطر و طعم خوبی است و برای تهیه ی غذاهایی که نیاز به برنج زودپز دارند، مناسب است.

برنج صدری ممتاز

برنج صدری ممتاز یا حسن سرایی از خانواده برنج های صدری محسوب می شود و با عطر و طعم بسیار عالی که دارد، شناخته می شود. این برنج پس از پخت ری کشی بالایی دارد و بافتی لطیف و خوشمزه ارائه می دهد. برنج صدری ممتاز به دلیل تولید محدود و وابستگی به محل کشت، دارای تفاوت های کیفیتی است که بر عطر و طعم آن تأثیر می گذارد. این نوع برنج به ویژه در مراسم و مهمانی ها به عنوان یک انتخاب ویژه مورد استفاده قرار می گیرد.

برنج فجر

برنج فجر یکی دیگر از انواع برنج گیلان است که به دلیل داشتن کیفیت خوب و قیمت مناسب، مورد توجه کشاورزان و مصرف کنندگان قرار دارد. این برنج به خصوص در مناطق مختلف گیلان کشت می شود و برای تهیه ی پلوهای مخلوط و دمی مناسب است.

برنج خزر

برنج خزر نیز به دلیل عطر و طعم خاصش در بین مردم محبوب است. این نوع برنج بیشتر در مناطق شرقی گیلان و شهرستان های آستارا و بندرانزلی کشت می شود. دانه های کوچک و چسبنده برنج خزر، آن را برای تهیه ی غذاهای محلی مناسب می سازد.

 

بهترین برنج گیلان کدام است؟

معمولاً  بهترین برنج گیلان به برنج طارم اختصاص دارد. این برنج به دلیل عطر و طعم بی نظیر، دانه های بلند و بافت چسبنده، به عنوان انتخابی ممتاز برای تهیه ی کته و دمی شناخته می شود. همچنین، برنج هاشمی با کیفیت بالا و ویژگی های مشابه، محبوبیت قابل توجهی دارد و در مراسم و مجالس خاص به طور فراوان استفاده می شود. به طور کلی، طارم و هاشمی به عنوان دو گزینه ی برتر در میان انواع برنج گیلان شناخته می شوند.

 

حتما بخوانید: برنج طارم هاشمی چیست؟ (کلیک کنید)

 

برنج گیلان بهتره یا مازندران؟

برای پاسخ به این سؤال بهتر است این دو برنج را از لحاظ کیفیت و طعم، کاربرد و قیمت مقایسه کنیم.

کیفیت و طعم: در مقایسه برنج های گیلان و مازندران، کیفیت و طعم اولین نکته ای است که به چشم می آید. برنج های گیلان، به خصوص طارم و هاشمی، به خاطر عطر و طعم قوی تر، بیشتر مورد توجه قرار می گیرند. از طرف دیگر، برنج مازندران، به ویژه نوع علی کاظمی، به خاطر دانه های بلند و خوش پختی که دارد، معروف است. انتخاب بین این دو به سلیقه ی شخصی و نوع غذاهایی که قرار است تهیه شوند، بستگی دارد.

کاربرد: برنج گیلان معمولاً برای تهیه ی غذاهایی مانند کته و دمی مناسب تر است. در حالی که برنج مازندران بیشتر در خورشت ها و غذاهای آبکی استفاده می شود. به عنوان مثال، برنج هاشمی و طارم برای تهیه ی پلوی زعفرانی و دمی بسیار عالی هستند، در حالی که برنج مازندران به ویژه در تهیه ی قیمه و خورشت ها کاربرد دارد.

قیمت: قیمت نیز یکی از عوامل مهم در انتخاب برنج است. به طور کلی، برنج گیلان به دلیل کیفیت بالاتر و برخی از ارقام کمیاب، قیمت بالاتری نسبت به برنج مازندران دارد.

گران ترین برنج شمال

برنج های شمال ایران به خصوص در استان های گیلان و مازندران، شهرت بالایی دارند و برخی از ارقام آن ها به عنوان گران ترین و باکیفیت ترین برنج های کشور شناخته می شوند. در ادامه به معرفی این برنج ها می پردازیم:

• برنج طارم
• برنج هاشمی
• برنج علی کاظمی
• برنج شیرودی

این برنج ها به دلیل ویژگی های خاص و کیفیت بالای خود، به عنوان گران ترین برنج های شمال شناخته می شوند و هر کدام به نوعی در بین مصرف کنندگان جایگاه ویژه ای دارند. انتخاب این برنج ها نه تنها به دلیل طعم و عطر بی نظیرشان، بلکه به خاطر ارزش غذایی و اصالت آن ها نیز می باشد.

 

سخن پایانی

برنج گیلان به عنوان یکی از بهترین و باکیفیت ترین برنج های ایران، در انواع مختلف خود، نظیر طارم و هاشمی، شهرت ویژه ای دارد. مقایسه این برنج ها با برنج مازندران به ما کمک می کند تا با ویژگی های خاص هر کدام آشنا شویم و بتوانیم انتخاب بهتری داشته باشیم. گران ترین برنج های شمال، به ویژه انواع طارم و هاشمی، انتخاب های عالی برای کسانی هستند که به دنبال کیفیت بالا در برنج هستند. امیدواریم این مقاله به شما کمک کرده باشد تا با ویژگی ها و انواع مختلف برنج گیلان آشنا شوید و بتوانید انتخاب بهتری داشته باشید.